Linux muito mais seguro e mais leve.

echo Linux ever! 

Muito Obrigado !

Linux sem duvida nenhuma.

Na verdade o melhor OS para se ter um server é aquele q vc tenha capacidade de administrar, se vc é um usuário avançado em Windows e for subir um server em Linux e for um usuário comum nele, vc vai ter tantas dores de cabeça que vai nunca mais querer usa-lo novamente.

E não estou falando unicamente de subir um servidor, vc precisa ter em mente tudo que pode acontecer a partir do momento que subiu o server, como erros, compilações, instalações de bibliotecas e assim por diante.

Não existe esse negocio de melhor OS para isso ou melhor OS para aquilo use aquele que vc já conheça e já esta adaptado!