Jan.Recife

Isso mesmo, pq tipo se vc deixar o cabelo vermelho, e usa uma mask no cabelo, quando você for colorir o cabelo de Amarelo, ele vai ficar laranja, por isso tem q ser branco.

Oi, cara eu não conheço um turorial sobre isso, mas é algo muito simples.

1° - Você precisa fazer a sprite normal colorida com sombreamento todo de branco.
 
2° - você escolhe a parte que quer mudar a cor, por exemplo, o cabelo, ai você faz um sprite só do cabelo na mesma altura que o cabelo fica na sprite normal de 32x32 e pinta ela toda de amarelo. como você pdoe ver nesse exemplo
 
3° Você vai no objetBuilder aí ao montar a sua sprite normal que está pintada de branco, você vai ter uma opção que ao selecionar ela( não me recordo o nome) vai "sumir " a sprite normal para você colocar a mask.
 
se você abrir a sprite do citizen que tem mask você pode ver como funciona melhor, não sei como te explicar melhor porque faz anos que não mexo mais com isso