Doogma

Olha man, e bem difícil te explicar por aonde começar, pelo fato de tudo ser muito complexo, mais primeiro você teria que escolher seu servidor, a versão dele, Aqui existe muitos servidor disponível para download, ai basta você ver e escolher qual quer. Lembre todos servidores aqui não esta 100% pronto para você coloca online, sempre tem alguns bugs, ou ajustes, ai vai do seu conhecimento ir arrumando, pesquisando na net, pode ate usar o fórum aqui para postar algumas duvidas. Enfim da uma pesquisada aqui e baixe um. 
Aqui aonde ta todas as ferramentas para editar o servidor, Mapa, Itens, Clientes, ETC.
https://tibiaking.com/forums/forum/121-ferramentas-recursos/