Primeiramente você abre seu Xampp.. Que normalmente está em C:/Xampp, então vá na pasta Htdocs e depois templates, e cole a pasta do seu template lá.. Essa é a parte fácil....
Agora para configurar, você volta na pasta Htdocs, e abre o config.php e procure por esta linha:
/*Template that should be used on website*/
$config['layout'] = "SEU TEMPLATE AQUI";
Coloque o nome da pasta do seu template aonde está escrito SEU TEMPLATE AQUI.
Agora salve e seja feliz...
Bom fiz um tutorial bem básico apenas escrito, qualquer problema só falar...
Abraços