Colocar ot em 2 versões diferentes

Boa tarde,

Gostaria de saber se alguém pode me ajudar, não sei se estou sendo ignorante mas eu gostaria de saber se da para rodar um ot em 2 versões diferentes, e se tem como mudar a versão.
Estou com um otserver 10.98 e queria rodar ele em 10.95 e 10.99, vejo isso em muitos ots por ai, que da para entrar tanto em um cliente como no outro.
Obrigado desde já. E desculpem a minha ignorância caso esteja falando besteira.